Blankrecipe_small

Лучший соус для утки

Рецепт блюда из категории: Соусы,дипы,маринады / Соусы, дипы, маринады
Рецепт, вкусовая характеристика: кисло-сладкий
Рецепт, краткое описание: домашняя клюква апельсин цедра портвейн
Рецепт добавлен с Кулинара, автор рецепта: lyulia | 29.12.2009 15:50
Рецепт распечатали: 1395
Скачали бесплатно рецепт: 14


Blankrecipe

Лучший соус для утки

Рецепт блюда взят: моя мама
Рецепт блюда из категории: Соусы,дипы,маринады / Соусы, дипы, маринады
На приготовление блюда было затрачено (мин): 1
Порций в рецепте блюда: 1
Рецепт, вкусовая характеристика: кисло-сладкий
Рецепт, краткое описание: домашняя клюква апельсин цедра портвейн
Рецепт блюда, трудность приготовления:
    - по мнению автора рецепта: Значение не выставлено
    - по мнению пользователей 1eda.ru: голосов нет
  • цедра 1 апельсина
  • сок 1 апельсина
  • 1 стакан клюквы
  • 1/2-1 стакан сахара (это по вкусу -я обычно беру 3/4 стакана)
  • 1/2 стакана портвейна (можно брать любой, но предпочтительнее красный, моя мама утверждает, что с дорогим портвейном вкуснее)
  • посолить и поперчить по вкусу (у меня обычно соли 1/2 чайной ложечки, а перца чуть-чуть, но я не люблю острое)
  1. В кастрюльку натереть цедру, выжать сок, высыпать сахар и клюкву. Дать всему этому закипеть. У меня обычно клюква бывает мороженная - это ничего не меняет. Можно либо поварить по интенсивнее (чтоб она полопалась), либо размять клюкву.
  2. Теперь добавляем портвейн, соль и перец.
  3. Даем всему этому увариться примерно до объёма 1 стакана.
  4. Перекладываем в баночку. Когда остынет - будет похоже на варенье.
Рецепт был взят моей мамой из какого-то журнала. Лет 10 или больше назад.

В нашей семье уже нельзя представить утку без этого соуса.

Недавно готовила этот соус сама первый раз и полезла искать рецепт в интернет. Не нашла. Пришлось спрашивать у мамы.
И решила, хоть он и не мой, но раз его нет на просторах интернета, то я вполне могу им поделиться!


Рецепты приготовления из этой же категории:
Соус Клюквенный - 2
Огурцы с сельдью
Базиликовый соус
Абрикосовый соус
апельсиновое масло
хорошая альтернатива вьетнамскому рыбному соусу
Чилли соус домашний
Сырно-горчичный соус
соус "по-русски"
АДЖИКА ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
Сметанный соус с зелёным горошком
вкусный соус
© 3ab.ru maps

Рецепты